As análises do azeite e óleos são elaborados no Grupo JCCoimbra, com recurso a equipamentos laboratoriais sensíveis e metodologias desenvolvidas para o efeito. Adicionando a esta componente tecnológica, temos décadas de experiência e proficiência no sector. O conjunto de procedimentos e medidas aplicadas na aferição da qualidade do azeite e óleo obedece a um controlo rigoroso, onde são escrutinados todos os componentes. As medições são constantes, e como estamos presentes em todo o processo produtivo, asseguramos as condições para elevados padrões e qualidade.

O objectivo primordial e final é fornecer informação para o tomar de decisões e assegurar a qualidade em todas as fases do processo produtivo.

Os procedimentos de análise realizam-se no nosso laboratório especializado, mas também existem medições ao longo de toda a cadeia produtiva. Esta constante monitorização assegura a manutenção das boas práticas, sempre com o maior respeito pelas tradições do sector.