As análises de azeites e óleos são realizadas na JC COIMBRA, com recurso a equipamentos laboratoriais sensíveis e metodologias desenvolvidas para o efeito. A par desta componente tecnológica, contamos com décadas de experiência e conhecimento no setor. O conjunto de procedimentos e medidas aplicadas na aferição da qualidade dos azeites e óleos obedece a um controlo rigoroso, onde são escrutinados todos os componentes. As medições são realizadas continuamente e, por acompanharmos todo o processo produtivo, asseguramos o cumprimento de elevados padrões de qualidade.
O objetivo primordial é fornecer “informações-chave” para a tomada de decisão e assegurar a qualidade em todas as fases do processo produtivo. Os procedimentos de análise realizam-se no nosso laboratório especializado, mas também existem medições ao longo de toda a cadeia produtiva. Esta constante monitorização assegura a manutenção das boas práticas, sempre com o maior respeito pelas tradições do setor.
